Столовая Центра реабилитации «Туманный» рассчитана на 290 посадочных мест, прием блюд проводится в 1 смену. Меню Центра реабилитации ориентировано на пять основных вариантов диет, указанных в   Приказе Минздрава РФ №330 от 05 августа 2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» (примеры):

Основной вариант диеты
Вариант диеты с механическим и химическим щажением
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая)
Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная)

Блюда составляются в соответствии с действующими нормами и рекомендациями Минздрава РФ (Приказы Минздрава России от 21.06.2013 N 395н, от 24.11.2016 N 901н, от 19.02.2024 N 70н). Питание пациентов — 4-х разовое: завтрак, обед, полдник, ужин. Питание по варианту диеты с пониженной калорийностью – шестиразовое по выборному меню.  Для пациентов по медицинской реабилитации разработана диета с высоким содержанием белка и шестиразовое питание.  Меню–заказ составляется на 11 дней. Диеты назначаются пациентам лечащими врачами.

         Принимают пищу пациенты  Центра реабилитации в светлых и уютных обеденных залах, где созданы все условия для комфорта. Помимо двухуровневой столовой работает банкетный зал с улучшенным питанием.

Питание отдыхающих по основному варианту диеты, а так же, по варианту диеты с механическим и химическим щажением — 4-х разовое: завтрак, обед,
полдник, ужин; питание по варианту диеты с пониженной калорийностью–шестиразовое. Для больных по ранней реабилитации разработана диета с высоким содержанием белка и шести разовое питание.  Меню–заказ составляется на 11 дней. Диеты назначаются  пациентам лечащими врачами.

Гостям Центра предлагается выборное меню, а если у человека существуют индивидуальные особенности в питании, сотрудники столовой учитывают это при формировании меню отдыхающего. Принимают пищу пациенты «Туманного» в светлых и уютных обеденных залах, где созданы все условия для комфорта. Помимо двухуровневой столовой работает банкетный зал с улучшенным питанием. В красивой и аппетитной обстановке гости санатория могут отметить различные торжества, юбилейные мероприятия. Блюда для каждой из вышеперечисленных диет составляются в соответствии с существующими нормами и рекомендациями: Приказ Минздрава РФ№330 от 05 августа 2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» (таблица №3)