Столовая Центра реабилитации «Туманный» рассчитана на 290 посадочных мест, прием блюд проводится в 1 смену. Меню центра реабилитации ориентировано на пять различных диет (примеры):

Основной вариант диеты
Вариант диеты с механическим и химическим щажением
Вариант диеты с повышенным количеством белка (высокобелковая)
Вариант диеты с пониженной калорийностью (низкокалорийная)

Питание отдыхающих по основному варианту диеты, а так же, по варианту диеты с механическим и химическим щажением — 4-х разовое: завтрак, обед,
полдник, ужин; питание по варианту диеты с пониженной калорийностью–шестиразовое. Для больных по ранней реабилитации разработана диета с высоким содержанием белка и шести разовое питание.  Меню–заказ составляется на 11 дней. Диеты назначаются  пациентам лечащими врачами.

Гостям Центра предлагается выборное меню, а если у человека существуют индивидуальные особенности в питании, сотрудники столовой учитывают это при формировании меню отдыхающего. Принимают пищу пациенты «Туманного» в светлых и уютных обеденных залах, где созданы все условия для комфорта. Помимо двухуровневой столовой работает банкетный зал с улучшенным питанием. В красивой и аппетитной обстановке гости санатория могут отметить различные торжества, юбилейные мероприятия. Блюда для каждой из вышеперечисленных диет составляются в соответствии с существующими нормами и рекомендациями: Приказ Минздрава РФ№330 от 05 августа 2003г «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» (таблица №3)